Wedang Ronde

Inilah Resep dan Cara Membuat Wedang Ronde Khas Jawa

Wedang ronde merupakan minuman tradisional Jawa. Rondenya sendiri merupakan makanan tradisional Cina. Namun karena disesuaikan dengan budaya dan selera Jawa, jadilah wedang ronde yang kita kenal sekarang ini. Wedang ronde sangat cocok diminum di ketika cuaca dingin atau di malam hari. Minuman yang bisa menghangatkan badan sekaligus mengenyangkan ini sangat mudah ditemui di daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur pada malam hari. Untuk kamu yang berada di luar daerah tersebut, tenang saja. Berikut ini kita akan membuat wedang ronde yang nikmat dan sehat.

Bahan-bahan Wedang Ronde

Sebelumnya mari kita siapkan bahan-bahan untuk membuat wedang ronde. Bahan yang akan kita siapkan ini bisa untuk 4 porsi.

Bahan Ekstrak Pandan

Daun Pandan
www.akusehatku.com

5 lembar daun pandan
10 lembar daun suji
200 ml air

Bahan Adonan Ronde

Tepung Ketan Putih
tokopedi.com

250 gr tepung ketan putih
100 ml air daun pandan, jika tidak menggunakan air pandan maka gunakan santan sebanyak 200 ml
100 ml santan kental hangat
2 sdt pasta pandan (optional)
2 sdm minyak sayur
1 sdt garam

Bahan Isi Ronde:

Kacang Tanah
wikipedia.org

3 sdm selai kacang tanah
150 gr kacang tanah kupas, goring dan blender hingga halus
100 gr gula pasir
1 sdm maizena

Bahan Kuah

Jahe
scarrymo.wordpress.com

50-100 gr jahe
200 gr gula pasir
50 gr gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam
1 liter air

Pelengkap Ronde:

Roti Tawar
www.dikastore.com

Kacang tanah goreng secukupnya
Roti tawar kering yang dipotong dadu

Cara Membuat:

Cara Membuat Wedang Ronde
iis-resep.blogspot.com
  1. Siapkan pan anti lengket, masukan semua bahan isi. Masak sambil diaduk sampai bahan menggumpal. Angkatlah.
  2. Bulatkan kecil-kecil bahan isi ronde.
  3. Adonan ronde masukan semua bahan ronde ke dalam mangkuk kecuali tepung ketan. Aduk hingga rata.
  4. Siapkan mangkuk, masukan tepung ketan dan tuangkan campuran air pandan ke permukaan tepung ketan. Aduk dan uleni hingga padat dan tidak lengket.
  5. Ambil satu bongkah kecil adonan, pipihkan, isi dengan adonan isi, bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
  6. Siapkan panci, isi air agak banyak dan rebus hingga mendidih. Masukan bulatan ronde dan rebus hingga ronde mengapung. Biarkan selama 1 menit dan angkat dengan serokan kawat. Masukan ronde ke dalam air es dan diamkan selama 5 menit. Angkat dan sisihkan.
  7. Kuah ronde siapkan jahe beserta kulitnya. Bakar jahe hingga kulitnya hitam terbakar. Kupas kulit jahe, potong-potong. Blender dengan 50 ml air. Membakar jahe berguna untuk menghilangkan rasa pahit dan membuat jahe lebih harum.
  8. Tambahkan sekitar 200 ml air ke ekstrak jahe ini. Aduk dan remas-remas, saring airnya.
  9. Siapkan panci, masukan semua bahan kuah ronde kecuali ekstrak jahe. Rebus hingga mendidih. Masukan ekstrak jahe sedikit-sedikit sampai tercapai rasa hangat jahe yang diinginkan. Rebus kuah hingga mendidih, jika kurang manis tambahkan lagi gula pasir. Siapkan mangkuk dan tata ronde, siram dengan kuahnya dan taburkan roti dan kacang tanah di permukaanya.
Wedang Ronde
jarwadi.me

Leave a Comment